2018年6月1日 星期五

最受歡迎的西餐料理B


課程名稱: 最受歡迎的西餐料理B
授課講師: 白予洋
課程編號:CRA-029A3-18C
上課地點:新莊高中
上課時間:週三 19:00-21:50
招生人數:30
修課對象:程度不拘
學分數:3學分
費用:1.學分費:3000元;維護費:400
2.學員平安保險費:200(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介:
醒吾技術學院觀光系,曾任君悅飯店,亞都飯店、六福皇宮,新莊社區大學講師
講師個人網站:
課程介紹、理念及目標:
使學員在課程之後具備基礎西餐烹飪的能力,可以在家中輕鬆做西餐料理
授課方式:
示範教學
課程大綱:
1
酥炸勃根地紅酒田螺
2
法式蔬菜濃湯
3
自製手工鮭魚香腸/燉紫高麗/紅酒醬汁
4
香料烤小羊排/松露蔬菜捲
5
野莓果凍
6
羊奶乳酪沙拉/酥炸雞柳/芝麻油醋
7
女皇番茄湯/法式雞肉丸
8
培根雞肉捲/荷蘭馬鈴薯鍋餅
9
公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
10
自製手工甜甜圈/炸蘋果
11
香煎洋芋脆皮海鱸魚/松露奶油醬汁
12
香煎洋芋脆皮海鱸魚/松露奶油醬汁
13
香料烤豬排/法式燉蔬菜
14
法式檸檬派
15
義式燒烤豬肝
16
黑寡婦春雞/蘑菇培根醬汁
17
羅西尼牛排
18
秋季 校慶
●使用材料說明:
學期教材費或自備材料:2000

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