課程名稱: 生活茶道
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授課講師: 廖亭朝
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課程編號:HUM-064A5-18A
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上課地點:新莊高中
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上課時間:週五
晚間 19:00~21:50
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招生人數:其他
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修課對象: 程度不拘
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學分數:3學分
費用:1.學分費3000元;設備維護費200元
2.學員平安保險費200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
26年前開始接觸茶藝的事物,對茶我而言是一直堅持執著的工作,希望能以茶會友的方式,多結交各方的英雄好漢 ,同時把茶的美妙藝術推廣到社會各階層
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課程介紹、理念及目標:
茶,平易近人,卻也豐富多變;茶藝,可以是沖泡一道好茶,也可以是深遠哲理與豐美藝術的綜合呈現。共享生活中之體驗專長,讓茶藝能融合於多元生活之中,進而提升社區生活品質,逐有成立社團之動機。
本課程將帶您由淺入深、循序漸進,體會茶藝生活的優美與愉悅。
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授課方式:
每一位學員上課時,都要輪流上去泡茶,體驗各種茶的風貌,老師再用簡報檔加以輔助,學員透徹明白茶學知識
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課程大綱:
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第1週
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台灣茶業的歷史 (台灣茶葉最早荷蘭.清代道光復演進到現今發展趨式,各茶區的演進)
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第2週
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茶葉成長與製作 (認識各種四季成長及不同屬性茶的製作,茶葉在精製的流程)
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第3週
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如何泡好一壺茶 (泡茶三要素茶量.時間.水溫的認識,及最常犯下泡茶不雅動作修正)
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第4週
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泡茶的基本概念與實際 (老師重視學員對茶壺的操作及細微動作演練,達到可以快樂泡好茶)
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第5週
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各種茶壺的製作與保養 (陶壺.瓷壺特性製作技巧.功能.使用搭配茶性等各種介紹的方式)
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第6週
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常飲茶益身心及茶食介紹 (茶性成分認識及飲茶時辰與四季微妙變化對身體健康關係)
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第7週
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日本茶道
(抹茶道與煎茶道歷史文化,各朝代君主對茶葉的影響)
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第8週
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認識台灣高山茶 (各山區海拔及茶性的特殊性,介紹名山產區-阿里山.杉林溪.梨山.大禹嶺,等等)
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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認識無我茶會 (健便泡茶的學習,熟練的動作,達到人人可以泡茶.奉茶.喝茶的茶會形式)
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第11週
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認識大陸茶 (中國六大茶葉介紹製作方式,各省特殊性代表的茶葉)
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第12週
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含葉茶與冷泡茶.大壺茶的介紹 (ˋ(生活中簡便泡茶方式與操作練習,輕鬆自在運用自己便利性)
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第13週
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蓋碗茶的介紹 (蓋碗茶歷史介紹及蓋碗操作練習,沖泡演練 奉茶的心得)
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第14週
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如何選購茶葉及如何辨識進口茶 (認識買茶的基本觀念,學習買到自己需要的茶葉,辨識進口茶的技巧)
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第15週
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紅茶的介紹
(介紹台灣全省各紅茶特性,製作的季節,紅茶多元化體驗與泡法)
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第16週
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比賽茶的場 (如何認識比賽茶的特性,評比及沖泡技巧和品香功能)
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第17週
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茶藝聯歡 – 戶外茶道觀摩
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第18週
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春季:社區服務日
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●使用材料說明:
茶道常識, 我茶會180條
參考書目:
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教材費或自備材料: 杯子可提供好茶相互分享
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2017年12月10日 星期日
生活茶道
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