西點烘焙 - 原湯化原食

課程名稱：西點烘焙 - 原湯化原食
授課講師： 吳小黛		課程編號：CRA-043A4-18A
上課地點：新莊高中		上課時間：週四 晚間 19:00~21:50
招生人數：30		修課對象： [其它]需有烘焙基礎
學分數：3學分 費用：1.學分費3000元；設備維護費400元 2.學員平安保險費200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 我是吳小黛老師，也是(Dai Dai 廚房灶咖)，輕鬆學習西點烘焙是我的宗旨，我的心境一樣，每每來到課堂上與同學一起學習時是最最快樂與忘憂的
課程介紹、理念及目標： 無添加是我們課程的宗旨，我們用天然的物質來製作，大家一起教學相長，不分你我的班上氛惟，氣氛，大家不吝賜教，雖然外面的食物應盡有，但是看不到的添加才是可怕，學習了解，學習製作，樣樣都來可學習
授課方式： 以團體教學，分組製作，line群組中教學
課程大綱：
第1週	作品 : 巧克力雪Q餅
第2週	作品 : 抹茶輕乳酪cake
第3週	作品 : 法式千層cake
第4週	作品 : 達克瓦茲
第5週	作品 : 巧克力帕芙洛娃
第6週	作品 :  馬卡龍
第7週	作品 : 帕馬森起司蛋糕
第8週	作品 : 生乳捲
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	作品 : 皇家千層起司cake
第11週	作品 : 奶皇包
第12週	作品 : 香蕉夏威夷費南雪
第13週	作品 : 雪球
第14週	作品 : 棉花糖檸檬奶油塔
第15週	作品 : 馬鈴薯蘋果鹹派
第16週	作品 : 慕尼黑巧克力cake
第17週	作品 : 瑪德蓮
第18週	春季：社區服務日
●使用材料說明： 無   參考書目： ●    教材費或自備材料： 單張影印講義